NIKKA Coffey Grain

Couleur  : bel Or 

Nez : frais et séducteur la fois, il dévoile de douce note de poires bien mûre, de jus de cerise et de fruits exotiques Les agrumes, oranges sanguine et citron, apparaissent pour faire place à de subtiles notes florales, fleur de pommiers et de cerisiers. À l’ouverture il devient plus gourmand et pâtissiers sur la noix de coco, la vanille bourbon et les chouquettes fourrées à la crème chantilly

Bouche : juteuse et gourmande à souhait, elle devient plus complexe sur le zan, la réglisse et l’anis

Dominé par le nectar de poire, la fraîcheur est omniprésente.

Finale : toute aussi gourmande que la bouche, elle se développe sur la poire et la vanille bourbon avant de s’évanouir sur une très belle et légère amertume.

Dailuaine 11 ans 2002 G&M Refill

Hogshead 46%

EDRADOUR 2000 Sauternes

Couleur : viel or à reflets topaze

Nez : à la fois rond et vif. Le premier nez révélé des notes de miel d’acacia et des raisins déshydratés par le soleil. Avec beaucoup ede raffinement, il évolue sur les fruits blancs (pèche, poire) et sur le caramel au beurre salé. en toile de fond, l’orge maltée occupe le rôle de support au registre fruité.

Bouche : riche, concentrée. Marquée par des notes de pommes acidulées et juteuse à souhait, elle se montre très différente du nez. Plus pointu, elle s’installe toute en longueur sur le palais. Au passage elle déverse du lait de cacao, de la vanille, des raisins très mûrs, des noix fraiche et des épices (cannelle, giflé).

Finale : longue, capiteuse. L’influence du vin de sauternes se fait plus marquée (pourriture nobles, fruits confits, marmelade).La rétro olfactive est chocolatée , pimentée et réglissé.

Bowmore 13 ans 2000

Signatory Vintage 46%

Single malt emblématique de l'île d'Islay, Bowmore 2000 est un whisky tourbé et marin, marqué par des notes d'iode (algues), de fleurs blanches, d'épices et de camphre. Edition Spéciale Single Cask sélectionné par les Caves de Beauchamp. Maturation fût de bourbon.